Những câu hỏi cần bạn
trả lời khi phát triển kinh doanh nhà hàng thành chuỗi
1.
Nhà hàng của bạn hiện tại thường xuyên không đủ
sức chứa và cần mở rộng?
2.
Thị trường mà bạn nhắm đến có đủ tiềm năng để
triển khai?
3.
Bạn có đủ tiềm lực để triển khai kinh doanh nhà
hàng thành chuỗi?
4.
Bạn có đủ năng lượng và thời gian để đảm bảo vận
hành một lúc nhiều nhà hàng?
Nếu bạn đã trả lời được những cầu hỏi kể trên thì đã đến lúc
bạn nên nhân rộng kinh doanh nhà hàng của mình rồi đấy. Duy trì hoạt động và
phát triển một nhà hàng không phải là việc dễ dàng. Việc phát triển kinh doanh
của bạn đòi hỏi bạn phải nổ lực nhiều hơn nữa để đạt được thành công. Một số gợi
ý cho việc kinh doanh nhà hàng thành chuỗi sẽ được chúng tôi chia sẻ với bạn
ngay.
Kinh phí khi phát triển
kinh doanh chuỗi nhà hàng
Vì bạn đã và đang vận hành một nhà hàng thành công, chắc hẳn
bạn là ngưởi rõ hơn ai hết cần bao nhiêu tiền để có thể mở rộng và duy trì thêm
một cửa hàng mới. Và câu hỏi cần quan tâm nhất lúc này là : Tiền đến từ đâu? Bạn
cần một số tiền kha khá để chi trả cho những khoản như thuê mướn mặt bằng, sửa
chửa; mua sắm trang thiết bị; chi trả cho các khoản chi phát sinh khác,… bạn có
thể vay vốn, kêu gọi nhà đầu tư hoặc lấy từ nguồn vốn tái đầu tư của cửa hàng hiện
có.
Lựa chọn địa điểm
kinh doanh nhà hàng
Một phần cực kỳ quan trọng của quá trình mở rộng là tìm kiếm
vị trí phù hợp và nó là yếu tố then chốt quyết định sự thành công. Nhưng điều
gì làm cho một địa điểm trở thành một vị trí “tốt”.
– Tìm một khu vực có lưu lượng khách hàng mục tiêu đông đúc,
ví dụ như: gần trường học, văn phòng, trong trung tâm thành phố hoặc khu kinh
doanh.
– Biết và hiểu thói quen sinh hoạt, ăn uống của những người
sống hoặc thường xuyên sinh hoạt trong khu vực bạn dự định mở quán. Điều này sẽ
giúp bạn có những chính sách phục vụ phù hợp
– Tìm hiểu về các đối thủ cạnh tranh trong khu vực. Tìm hiểu
cả những đối thử trực tiếp là các cửa hàng trong khu vực, cũng như các đối thủ
gián tiếp như các quán cà phê; trà sữa; các cửa hàng tiện lợi. Bạn sẽ không muốn
mở một nhà hàng ngay cạnh một nhà hàng cung cấp 1 dịch vụ tương tự như bạn.
Lập một kế hoạch kinh
doanh nhà hàng thành chuỗi một cách toàn diện nhất
Có thể bạn đã nghe câu nói, “nếu bạn không lập kế hoạch, bạn
sẽ thất bại”. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn đang có kế hoạch mở rộng mô hình
kinh doanh. Có thể tái sử dụng kế hoạch kinh hiện tại và điều chỉnh một số chi
tiết cho phù hợp với tình hình kinh doanh mới.
Chiến lược quảng bá,
tiếp thị
Đôi khi những chiến lượt tiếp thị đã áp dung cho cửa hàng hiện
tại sẽ không còn phù hợp với những cửa hàng mới, vì nó liên quan đếm các vấn đề
nhân khẩu học của từng khu vực đặt cửa hàng Ví dụ: bạn sẽ quyết định sử dụng
cùng tên thương hiệu cũ, hoặc thay đổi hoặc thêm bớt để phân biệt các vị trí với
nhau? Những loại thông tin nào họ muốn thấy trong ấn phẩm quảng cáo? Họ có phải
là người thường sử dụng phương tiện truyền thông xã hội? Nếu vậy, những ứng dụng
nào họ sử dụng nhiều nhất? Trả lời cho những câu hỏi này sẽ giúp bạn xây dựng một
kế hoạch tiếp thị thu hút thực khách mới.
Lựa chọn phong cách
riêng và mua sắm thiết bị cho việc kinh doanh nhà hàng
Nhà hàng của bạn đã có một phong cách, xu hướng kinh doanh bền
vững thì bạn cần đảm bảo các chi nhánh của mình phải tuân thủ đúng những đặc
trưng của nhà hàng chính. Bạn cần tìm kiếm cho mình một đội ngũ thiết kế thi
công nhà hàng chuyên nghiệp đám ứng yêu cầu về kĩ thuật, độ chính xác và chất
lượng công trình.
Hãy kiểm tra lại những thiết bị hiện có, những thiết bị nào
có thể sử dụng được cho cửa hàng thứ hai và những thiết bị nào cần phải mua sắm
mới. Có thể bạn hãy nghĩ đến phương án thuê một bên set up chuyên nghiệp để đồng
nhất về nhận diện cũng trải nghiệm và tối ưu hơn quy trình vận hành của cả 2
nhà hàng.
>>>Xem thêm: thiết kế
nhà hàng hiện đại
Thuê nhân viên đúng
người, đúng việc
Mở rộng kinh doanh sẽ đối mặt nhiều vấn đề, nhất là về vấn đề
quản lý. Tìm kiếm được một nhân viên vừa có “tầm” vừa có “tâm” để giao phó những
nhiệm vụ quan trọng là điều cần thiết, sẽ giúp giảm bớt căng thẳng và cho phép
bạn tập trung hơn vào việc phát triển nhà hàng thứ 2. Bạn có thê xem xét nguôn
nhân lực hiện có, ai có đủ khả năng cũng như sự tín nhiệm để có thể đảm nhận
vai trò quản lý trước khi quyết định thuê quản lý bên ngoài. Bởi những nhân
viên cũ là những người đã hiểu về quy trình vận hành của nhà hàng cũng như bạn
đã có sử hiểu biết nhất định đối với nhân viên đó.
Việc mở rộng kinh doanh chuỗi nhà hàng không phải là việc làm đơn giản. Nếu cơ sở kinh doanh của bạn đã đủ điều kiện và nguồn vốn thì hãy phát triển. Nhiều chi nhánh phủ sóng khu vực và đảm bảo hương vị, phong cách phục vụ như thương hiệu mẹ là điều bạn nên giữ vững. Chúc bạn thành công với dự định của mình.